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http://repositorio.ulvr.edu.ec/handle/44000/4151Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Espinoza Mendoza, Silvia Alexandra | - |
| dc.contributor.author | García Silva, Edwin Alfonso | - |
| dc.contributor.author | Melendres Palma, Hugo Natanael | - |
| dc.date.accessioned | 2021-01-03T06:20:15Z | - |
| dc.date.available | 2021-01-03T06:20:15Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.citation | García Silva, Edwin Alfonso; Melendres Palma, Hugo Natanael (2020). Plan de negocios para la producción y comercialización de leche de chocho saborizada. Guayaquil. ULVR. Facultad de Ciencias Administrativas Carrera de Ingeniería Comercial. 136 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | ULVR-BG/CD-2007/GARp | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ulvr.edu.ec/handle/44000/4151 | - |
| dc.description.abstract | El presente proyecto se basa en la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de Leche de Chocho en la ciudad de Guayaquil, tomando en consideración el alto porcentaje de personas que sufren de intolerancia a la lactosa (Paz-y-Miño, 2016) y a su vez el crecimiento de la población vegana y vegetariana en la ciudad antes mencionada. En el Ecuador, el chocho, la materia prima principal, se cultiva en la Región Sierra, principalmente en las provincias de Cotopaxi, Chimborazo, Pichincha, Bolívar, Tungurahua, Carchi e Imbabura. La superficie sembrada total del chocho es de 4.217 ha. (Censo Nacional Agropecuario, 2018) Al chocho se le puede dar diferentes usos gastronómicos como por ejemplo se puede elaborar, ceviches, locro de chocho, salsa de ají, ensaladas, bebidas nutritivas, tamales de chocho y harina de chocho. | es_ES |
| dc.format.extent | 136 p. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Guayaquil: ULVR, 2020. | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | Comercialización | es_ES |
| dc.subject | Negocio | es_ES |
| dc.subject | Producción | es_ES |
| dc.subject | Estudio de mercado | es_ES |
| dc.title | Plan de negocios para la producción y comercialización de leche de chocho saborizada | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las Tesis: | Tesis - Ingeniería Comercial. | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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