Diseño de un manual de funciones políticas y procedimientos para cangrejal Manny´s

Abstract

Cangrejal Manny´s representado legalmente por la Sra. Tanya Gómez Mejía, inició sus actividades en 1989, ubicado en la Av. Miraflores y Calle Primera. Desde su apertura a la fecha, es una empresa dedicada a la venta de variedad de platos preparados con mariscos, y se ha mantenido en el mercado como uno de los cangrejales más frecuentados por los clientes de la ciudad de Guayaquil. Por lo que en el año 1995 se presentó la oportunidad de expandir sus actividades aperturando una sucursal ubicada en la Av. Luis Plaza Dañín y en el 2004, y luego una tercera sucursal en la Av. Víctor Emilio Estrada # 920 e Higueras.

Según el análisis realizado en el presente proyecto de investigación, se identificó que Cangrejales Manny’s posee una débil estructura organizacional que les impide obtener óptimos resultados, lo cual genera desorden en el desenvolvimiento de los procesos operativos y financieros, además de la falta de conocimiento del correcto desempeño de funciones y procedimientos de parte de sus empleados…..