Proceso logístico de exportación de un producto perecible

Abstract

En Ecuador, los procesos logísticos en la exportación de productos perecederos, son fundamentales y se basan en una serie de actividades planificadas y ejecutadas a lo largo de la cadena de abastecimiento. Esta relevancia se magnifica en el contexto de los productos perecederos, donde mantener la calidad durante la transportación es crítico. Es aquí donde la cadena de frío juega un papel vital; comenzando con sistemas de refrigeración avanzados y eficientes, seguido de un embalaje innovador diseñado para preservar la frescura y resistir las variaciones ambientales. Posteriormente se encuentra el almacenamiento para garantizar las condiciones óptimas de temperatura, humedad y finalmente el manejo específico de los productos para preservar la integridad física de los productos y que estén alineados con los plazos de entrega de los mismos (Jiménez, 2018). Por otro lado, la logística y el transporte en la exportación de productos perecederos, son factores críticos no solo para la eficiencia operativa, sino también para garantizar la viabilidad comercial de estos en el mercado internacional. La eficiencia en la reducción de tiempos muertos y una entrega rápida son esenciales debido a la naturaleza intrínsecamente efímera de los productos perecederos, cuya calidad y frescura pueden verse comprometidas rápidamente. Una gestión logística meticulosa y proactiva es crucial para asegurar que estos bienes lleguen a los mercados internacionales en condiciones óptimas, cumpliendo con los exigentes estándares de calidad impuestos tanto por las normativas internacionales como por las expectativas de los consumidores (Moreno et al., 2018)........