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http://repositorio.ulvr.edu.ec/handle/44000/2028| Título : | Estudio de pre-factibilidad para la producción artesanal de aceite comestible a base de sacha inchi en el sector Virgen de Monserrate, parroquia Noboa, cantón 24 De Mayo, provincia de Manabí |
| Autor : | Yagual Moral, Enrique Paul Vera Suárez, Erika Jeannette |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Paz Morales, Rubén Darío |
| Palabras clave : | Prefactibilidad;Producción artesanal;Aceite comestible;Emprendimiento |
| metadata.dc.rights: | openAccess |
| metadata.dc.rights.uri: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ |
| Fecha de publicación : | dic-2017 |
| Editorial : | Guayaquil: ULVR, 2017. |
| metadata.dc.language.iso: | spa |
| Citación : | Yagual Moral, Enrique Paul; Vera Suárez, Erika Jeannette (2017). Estudio de pre-factibilidad para la producción artesanal de aceite comestible a base de sacha inchi en el sector Virgen de Monserrate, parroquia Noboa, cantón 24 De Mayo, provincia de Manabí. Guayaquil. ULVR. Facultad de Ciencias Sociales y Derecho Carrera de Economía. 152 p |
| metadata.dc.format.extent: | 152 p. |
| Resumen : | Sacha inchi o “Maní del Inca”, cuyo nombre científico es Plukenetia volubilis Linneo, es una semilla autóctona de la Amazonía peruana y fue conocida por los nativos de la zona hace miles de años. Esta planta oleaginosa al ser procesada permite obtener aceite rico en Omega 3 (48%), 6 (36%) y 9 (8%) además de vitaminas A y E. A pesar de que en el Ecuador se iniciado a motivar el cultivo de sacha inchi, este no se ha propagado en gran cantidad a lo largo del país, en especial en la región costa donde puede adaptarse fácilmente al clima que se tiene, pero para la investigación se ha encontrado que en el sector de Virgen de Monserrate de la Parroquia Noboa del cantón 24 de Mayo de la provincia de Manabí se encuentran plantaciones aproximadamente desde hace 2 años, pero los agricultores de la zona solamente se han dedicado a la venta de la cosecha en materia prima de la semilla a intermediarios de otras zonas de la provincia y no han visto la oportunidad de crear valor agregado sobre el producto de la semilla, en este caso, es el aceite comestible……… |
| Descripción : | Sacha inchi or "Maní del Inca", whose scientific name is Plukenetia volubilis Linneo, is a native seed of the Peruvian Amazon and was known by the natives of the area thousands of years ago. This oil plant is processed to obtain oil rich in Omega 3 (48%), 6 (36%) and 9 (8%) in addition to vitamins A and E. Although in Ecuador began to motivate the cultivation of sacha inchi, this has not spread in great quantity throughout the country, especially in the coastal region where it can easily adapt to the climate that is had, but for research it has been found that in the sector of Virgen de Monserrate of Noboa parish in the canton 24 de Mayo in the province of Manabí have been planted for approximately 2 years, but farmers in the area have only dedicated the sale of the raw material of the seed to intermediaries from other areas of the region. province and have not seen the opportunity to create added value on the product of the seed, in this case, it is the edible oil……. |
| URI : | http://repositorio.ulvr.edu.ec/handle/44000/2028 |
| Aparece en las Tesis: | Tesis - Economía |
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