Elaboración de normas internas para el mejoramiento de la calidad de los productos de la empresa COMVISMART s.a

Abstract

El consumo de alimentos ha significado desde sus principios un pilar importante para el ser humano, carecer de una buena alimentación ha conllevado a un deterioro en la salud y consecuencias fatales. Por tanto, a lo largo del tiempo el hombre desarrolló técnicas de preservación de la calidad de dichos alimentos, su conservación o maceración que desembocaban en herramientas especializadas para ciertos procesos; entendió que mientras más frescos y sanos eran los productos utilizados en las comidas, se reducía enormemente la probabilidad de contraer enfermedades perjudiciales. No mucho después, con el avance de la ciencia, se demostró que evitando el contacto directo con los productos orgánicos al mínimo estos se mantenían al margen de agentes infecciosos por tanto la calidad de los mismos se volvió un factor indispensable en la industria alimentaria.

Como industria, el área de alimentos alrededor del globo, es crucial. Alimentos enlatados, preservados o sin alterar, son un bloque gigantesco que mueve millones de miles de dólares año a año. Era imprescindible que se estableciera un conjunto de normas internacionales que garantizara la inocuidad de tan delicado material…..