Modelo de negocio para la comercialización de helados cremosos frutales de heladería Ricky en el sector sur de Guayaquil

Abstract

Heladería Ricky es un negocio que desarrolla una línea de producción de helado cremosos frutales que satisface las necesidades de las personas por su alto valor nutritivo. Para ello, se propone un modelo de negocio para la comercialización en la ciudad de Guayaquil, bajo la denominación de sociedad por acciones simplificadas. El mercado objetivo al que va dirigido el plan de negocios es básicamente al público en general. Entre los objetivos del presente proyecto se encuentran: diseñar un modelo de negocio para Heladería Ricky que permita la elaboración y comercialización de helados cremosos frutales; explicar los referentes teóricos que sustentan la investigación, realizar un modelo de plan financiero para la Heladería Ricky. Para lograr los objetivos propuestos, se implementan diversas estrategias comerciales y administrativas para la fidelización de clientes. La heladería Ricky considera para su organigrama contratar seis puestos: un gerente, encargada de compras, contador, un asistente de producción de helados, un cajero y un vendedor. La mayoría de los puestos serán contratados a tiempo completo, con excepción de un contador que estará involucrado en la prestación de servicios, ya que el volumen de transacciones no justifica un empleo de tiempo completo. Para el marco metodológico se utilizaron tres métodos importantes que es el método teórico, el método inductivo-deductivo y el método analítico-sintético. Para el análisis financiero se tuvo en cuenta las entradas y salidas de caja, es decir se tomó como entrada la utilidad neta del primer año.