Plan de negocio para la creación de un restaurante de comida típica ecuatoriana en la ciudad de Guayaquil

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo general "Elaborar un plan de negocios para la creación de un restaurante de comida típica ecuatoriana en la ciudad de Guayaquil". Para el cumplimiento de dicho objetivo se aplicó una metodología con enfoque mixto, tanto cualitativa como cuantitativo; el alcance de la presente investigación fue descriptivo, donde a través de los instrumentos de investigación como la encuesta, la entrevista y el Focus group aplicadas a una muestra total 384 habitantes de la parroquia tarqui buscando saber las opiniones diversas sobre la mejor forma de establecer el negocio del restaurante "Nuestra sazón". Cómo resultado se obtuvo que el 99,48% de los encuestados gustaría visitar un restaurante de comida típica ecuatoriana con estilo rústico, además de esto que estarían dispuestos a pagar entre 5 a 8 dólares por un plato de comida típica ecuatoriana. En conclusión, la creación de un restaurante de comida típica ecuatoriana es una idea de negocio viable.