Medición del impacto económico-social del azúcar y alternativa de proyecto para el agricultor ecuatoriano

Abstract

Los productos dulces han sido consumidos por el hombre desde el inicio de su historia, en el caso del azúcar es una costumbre y necesidad básica en los hábitos alimenticios de los ecuatorianos.

Nace la preocupación de las autoras, debido a la utilización de la materia prima de la caña de azúcar, en la preparación del biocombustible ecológico, y los nuevos proyectos bio energéticos. La aceptación de la gasolina Eco País se incrementa con el pasar de los días y así el desvió de la caña de azúcar para abastecer la demanda de consumidores de combustible, a futuro los empresarios acarreados por el incremento de sus utilidades, se inclinarán a la vender a los proveedores del derivado de etanol y ocasionarán bajas en la distribución de la caña para la elaboración de azúcar de mesa, por esta razón tomamos la iniciativa de buscar un producto sustituto del azúcar, que cumpla con las características y especificaciones ideales para endulzar bebidas y productos, agregando una nueva propuesta que contribuya al cuidado de la salud.........