Costo de producción del aguacate y su incidencia en la toma de decisiones

Abstract

El aguacate o palta de variedad Hass, conocido por su exquisito sabor y versatilidad culinaria, ha ganado una prominente posición en la demanda global de alimentos en los últimos años. Este es originario de uno de los primeros árboles plantados y cultivados dentro del patio trasero del hogar de Rudolph Hass, un cartero estadounidense de origen alemán, en el estado de California en 1926 (Cucinare, 2020). Esta variedad que se ha convertido en una de las más populares en el mundo del aguacate, y gracias a los numerosos injertos obtenidos de esta planta madre, se ha propagado ampliamente y se cultiva en diversos países de Latinoamérica, incluyendo Ecuador, donde, por las condiciones climáticas propicias, se ha experimentado un aumento significativo en la producción y en los volúmenes de comercialización del aguacate de tipo Hass, especialmente en la Provincia de Santa Elena, donde la actividad agrícola ha adquirido un papel destacado................