Auditoria de gestión en los procesos de descascarillado de arroz en la Piladora Villegas

Abstract

En el contexto actual de la industria del arroz, la planificación, la operación administrativa, la eficiencia y la calidad en los procesos de producción son esenciales para asegurar la competitividad y sostenibilidad de las empresas. La auditoría de gestión surge como una herramienta fundamental para evaluar y mejorar estos procesos, identificando áreas de oportunidad y proponiendo acciones correctivas para optimizar los recursos y maximizar la productividad. Esta tesis se centra en la auditoría de gestión del proceso de descascarado de arroz en Piladora Villegas, una etapa crucial que implica la eliminación de la cáscara del grano y que debe realizarse con precisión para garantizar la calidad del producto final. La eficiencia en el descascarado no solo afecta la calidad del arroz, sino que también tiene implicaciones económicas y ambientales significativas para la empresa. La importancia de esta investigación radica en la necesidad de identificar y mitigar ineficiencias, desperdicios y posibles fallos en el proceso de descascarado. Mediante la aplicación de técnicas de auditoría de gestión, este estudio tiene como objetivo proporcionar una visión detallada del desempeño actual del proceso y desarrollar recomendaciones prácticas para su mejora continua, integrando elementos de planificación y operación administrativa para asegurar su implementación efectiva.