Plan de exportación de frutas tropicales liofilizadas al mercado de emiratos Árabes-Dubai

Abstract

En la actualidad, alrededor del mundo se han generado nuevas olas de oportunidades de negocios relacionadas con el cuidado de la salud. Las personas quieren vivir más tiempo y mejor, esto ha llevado a cambiar el estilo de vida y los hábitos de las personas. El mejoramiento y desarrollo de nuevas tecnologías para el procesamiento de los alimentos traen como consecuencia alimentos más seguros, accesibles y duraderos para el consumo humano principalmente en productos altamente perecibles como carnes, granos, harinas, frutas y vegetales en general.

La liofilización es una técnica utilizada para conservar los alimentos; y recientemente existe un nicho de mercado interesado en consumir frutas y vegetales liofilizados que preferentemente son utilizados por la industria alimenticia como materia prima para elaborar otros alimentos para consumo humano. La fruta liofilizada es una alternativa para que la persona introduzca el consumo de fruta en niños, jóvenes u otro integrante de su familia a través de snacks nutritivos los cuales aportarán los requerimientos nutricionales adecuados para este grupo de consumidores. Sin embargo, este producto tiene inconvenientes en cuanto al factor precio ya que es más alto en comparación de la fruta fresca……….