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http://repositorio.ulvr.edu.ec/handle/44000/3159| Título : | Plan de negocios para la creación de una empresa comercializadora de peces pelágicos para restaurantes de la ciudad de Guayaquil |
| Autor : | Limón Balón, Katherine Estefanía Sánchez Sánchez, Vanessa Sobeida |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Manzano Díaz, Luis Alberto |
| Palabras clave : | Plan de negocio;Empresa;Comercializadora;Restaurante |
| metadata.dc.rights: | openAccess |
| metadata.dc.rights.uri: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Editorial : | Guayaquil: ULVR, 2019. |
| metadata.dc.language.iso: | spa |
| Citación : | Limón Balón, Katherine Estefanía; Sánchez Sánchez, Vanessa Sobeida (2019). Plan de negocios para la creación de una empresa comercializadora de peces pelágicos para restaurantes de la ciudad de Guayaquil. Guayaquil. ULVR. Facultad de Administración Carrera de Ingeniería Comercial. 113 p. |
| metadata.dc.format.extent: | 113 p. |
| Resumen : | El pescado es una fuente proteica de alta calidad, pero su sistema de comercialización y distribución aún se mantiene bastante primitivo, esto sumado al riesgo de pérdida de calidad por mal manejo del proceso físico de comercialización y la cadena de frío en que se debe mantener desde que es sacado su elemento agua genera un conjunto de elementos que pueden ser considerados para amoldar una oferta del mismo que facilite su adquisición. La adquisición del pescado es aún más crítica para los restaurantes, cuyo éxito en las ventas depende de mantener una oferta constante de platos preparados, alta calidad de los productos que utilizan, bajo costo de transacción de los procesos de adquisición, entre otros. Por estos motivos se presenta la presente propuesta empresarial de diseño y formulación de un plan de negocio para la distribución comercial de pescado de tipo pelágico para restaurantes de la ciudad de Guayaquil…… |
| URI : | http://repositorio.ulvr.edu.ec/handle/44000/3159 |
| Aparece en las Tesis: | Tesis - Ingeniería Comercial. |
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