Diseño arquitectónico del camal municipal del cantón Cumandá

Abstract

Este trabajo de investigación muestra una propuesta asequible de diseño arquitectónico de un camal municipal para el cantón Cumandá provincia del Chimborazo, que permitirá realizar el faenamiento de animales que fueron declarados aptos para el consumo humano y garantizar la calidad de la carne para sus habitantes y zonas aledañas. Este trabajo busca dar solución a las diferentes problemáticas que afectan al sector de estudio. La principal problemática que afecta al sector y a partir de esta se generan otras, es la ausencia de un camal municipal, dando como consecuencia el uso de camales clandestinos donde la condición de los procesos de faenamiento y el trato hacia los animales no son los adecuados, convirtiéndose en un peligro potencial para la salud de los habitantes. Los residuos líquidos y sólidos no tienen el proceso adecuado para su tratamiento y son descargados directamente al ambiento o a la red pública de alcantarillado.............