Plan de Exportación de salchichas de atún al mercado argentino

Abstract

En la actualidad el consumo de embutidos es muy frecuente un 88% lo consume hasta dos veces por semana, por esta razón surge la presente investigación a la producción de salchichas que maneja el mercado ecuatoriano y permite hacer propuesta de diversificación de productos dentro del mercado de embutidos con un nuevo producto que en este caso sería el atún, Ecuador al ser un país pesquero se busca introducir un embutido a base de carne de pescado, en este caso la salchicha de atún ayudará de cierta forma a incentivar la producción pesquera. Cabe recalcar que la presente investigación tiene como objetivo la exportación de salchichas de atún una fuente cárnica diferente a la tradicional como la de cerdo y carnes rojas, este producto es netamente carne de atún. Para entender mejor que es un embutido, se lo puede definir como aquel embutido tradicional a base de carne de cerdo, pollo, res y con especias que actualmente se comercializan en el mercado de esta manera es muy beneficioso un nuevo producto debido a que este trabajo investigativo está dirigido al mercado argentino que es un país donde sería un producto bien recibido porque ellos están acostumbrados a consumir embutidos y más que todo en reuniones familiares en donde se realizan las famosas parrilladas.............